Вкус, а не объедалово…
Вам надоели мойонезные салаты на праздники? Конечно, ведь после них чувствуешь тяжесть в животе и желание избавиться от содержимого желудка.
Не наступайте на те же грабли еще раз и готовьте салаты с легкой и ненавязчивой заправкой!
Вот 3 салата на новогодний стол, в которых нет ни грамма майонеза:
1. Салат “Пражский”.
Вот как готовить салат:
– Для салата нарежьте соломкой 2 свежих огурца, 4 вареных яйца (один желток оставьте для заправки), разделите на волокна 300 гр отварного куриного филе.
– Одну небольшую морковь нарежьте тонкими полосками. Используйте для этого овощной нож. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
– Для заправки оставшийся желток разотрите с 1 ч. л. зернистой горчицы и солью. Частями добавьте к нему 4 ст. л. оливкового масла. Размешайте заправку до однородности и заправьте салат.
– Тщательно все перемешайте, блюдо выложите в салатник и украсьте мелко измельченным зеленым луком.
2. Настоящий “Шопский” салат из Болгарии .
Вот как готовить салат:
– Запеките 2 сладких болгарских перца: сначала разрежьте его вдоль на 2-3 части, очистите от семян, а затем выложите срезом вниз на смазанный оливковым маслом противень.
– Запекайте перцы 20-25 минут при температуре 200 градусов. Когда они остынут, аккуратно снимите с них кожицу. Затем порежьте крупными кубиками.
– 2 помидора и 2 огурца также нарежьте кубиками, 1 красную луковицу – полукольцами. Измельчите пучок петрушки.
– Возьмите 15 маслин, разрежьте их пополам, 120 г брынзы порежьте небольшими кубиками или натрите на терке.
– Для заправки смешайте 3 ст. л. оливкового масла Extra Virgin и 1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса.
– Смешайте все ингредиенты салата, заправьте его. Подавайте в красивой салатнице, сверху украсьте петрушкой.
3. Салат “Пикантный”.
Вот как готовить салат:
– 300 гр грибов измельчите не очень мелко, обжарьте на оливковом масле, посолите и поперчите по вкусу. Откиньте их на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
– Измельчите 1 луковицу, 1 морковь, обжарьте овощи на оливковом масле до золотистого цвета.
– 3 яйца отварите, нарежьте их небольшими кубиками. Из кукурузы слейте рассол. Вам понадобится только половина банки.
– Смешайте все ингредиенты, заправьте салат.
– Первый вариант заправки: смешайте в равном количестве йогурт и сметану.
– Второй вариант заправки: смешайте в равном количестве соевый соус и оливковое масло.
Всем Добра и Позитива!